竹，新竹五峰尖石的竹被認為是最好的竹材材料，做出的竹製品更是讚
接著，就帶大家認識新竹縣的產業…
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『茶葉』，曾是新竹縣的主要產業，丘陵地形孕育出價值高的茶文化與歷史，在我們田調拜訪的過程中，不管到哪作客都離不開茶的招待，茶具的材質近乎都是手作陶器，創作者告訴我們陶具有軟水的功能，能將茶變得更好喝。
擂茶為客家人特有的飲食文化，早期正餐吃的擂茶是鹹味的，拌入白飯，之後再將茶湯沖入飯菜中食用，甜口味的擂茶則於作為甜點，也是現在市面販售的擂茶飲品的前身，融入多種穀物，健康又具有飽足感，擂茶的擂缽也影響著擂茶粗粒大小。
『桂竹』，新竹縣五峰尖石是優良竹材原料，在田調的過程中，獲取許多關於竹的知識，幼年時可摘採竹筍吃，年輕時竹子可能來製作成粗紙，也就是金紙的前身，壯年時的竹子可做成許多竹製品，根據不同部位可以製成不同產品，由底端到頂端可做木劍、竹簾、竹籤、掃把，產業原料分好多層。
在新竹仍有許多人發展竹產業，簧城竹簾將竹加工成竹簾，紙寮窩的竹製手抄紙，而竹子也以農具的方式進入新竹縣人的生活中，包含採茶簍、拜拜竹籃、喜籃...等。
『米粉〗，另外說到新竹的米粉，可說是遠近馳名的呢！
新竹米粉之所以好吃，主要並不是靠日曬而是靠「風」，東北季風期間是製作米粉的最佳時間，因為這個時節的降雨量少但風勢最為強盛，符合了曬米粉的最佳條件「三分日曬、七分風乾」，也是新竹米粉好吃的秘訣，曬米粉的竹製米粉曬網，有別於塑膠曬網，讓米粉在烈日下不有塑化劑產生。
生活上每件事物皆離不開工藝，工藝淬煉著我們的生活。現在，新竹縣漸漸從農業轉型到科技、從傳統到現代的結合，還有隨著科技發展遷入的新移民，形成多元融合的族群結構與文化特色，『科技、文化、大學城』－新竹縣，是多數人來到新竹縣感受到的改變。
＊小測驗
東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草/鹿茸，你覺得新竹縣的三寶是什麼呢？
快在下面留言告訴我們你覺得新竹縣的三寶是哪個？
答案在本網頁最下面！
（1）米粉、仙草、柿餅
（2）米粉、貢丸、玻璃
（3）板條、柿餅、擂茶
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新竹縣工藝品徵件持續發燒中
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2019日子，慢慢吔流—新竹縣工藝吹拂計畫活動頁面｜
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答案是1—米粉、仙草、柿餅，三者皆是因為九降風的影響，使食物能快速風乾、帶走裡面的水分，留下美好的滋味且易於保存。另外，國內百分之八十的仙草來自新竹縣關西鎮喔！大家有沒有長知識了呢！
2選項的描述主要是新竹市的喔！
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